吃土豆有什么好处

吃土豆有什么好处? 一、土豆有营养,是抗衰老的食物。

它含有丰富的维生素 B1、 B2、B6 和泛酸等 B 群维生素及大量的优质纤维素, 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

经常吃土豆的 人身体健康,老的慢。

二、土豆是天然的美容佳品 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

新鲜土豆汁液直接涂敷于面部, 增白作用十分显著。

人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色 斑效果明显,并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。

将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻 下眼袋的浮肿。

把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。

年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患 处可以解决这个问题。

三、土豆能减肥 吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含 0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂 肪含量最低的。

每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐 代谢掉,消除你的心腹之患。

土豆对人体有很奇妙的作用。

瘦人吃能变胖,胖人 吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。

认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间, 不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。

不过,减肥者要注意的是要 将土豆做主食而不是做菜来吃。

每次吃中等大小的 1 个就好了。

四、土豆能调整虚弱的体质 土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。

它能防治淤斑、神 经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。

土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲 不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。

高含量的蛋白质和维生素 B 群可以增强体质, 同时还具有提高记忆力和让思 维清晰等作用。

夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满 意的效果。

五、土豆能吃出好性格 土豆含有维生素 C。

生活在现代社会的上班族, 最容易受到抑郁、 灰心丧气、 不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。

食物可以影响人的情绪, 是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

图1

做事虎头蛇尾的人, 大多就是由于体内缺乏维生素 A 和 C 或摄取酸性食物过 多,土豆可以帮你补充维生素 A 和 C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过 多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

土豆的营养分析; 1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B 族维生素、维生素 C 等,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒 素,防止便秘,预防肠道疾病的发生; 3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。

能 促持消化道、 呼吸道以及关节腔、 浆膜腔的润滑, 预防心血管和系统的脂肪沉积, 保持血管的弹性, 有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜, 有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗 衰老作用; 4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于 消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

土豆有 利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

适宜人群; 一般人均可食用。

土豆的食疗作用; 土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经; 有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身, 美容,抗衰老之功效。

主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消 化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

【土豆的药理作用】 1.对某些酶的抑制作用: 从马铃薯块根线粒体中分离出的内源性 ATP 酶抑制蛋白, 它对 F1-ATP 酶的抑制作用需要 Mg2 -ATP 存在。

对分离出的酵母菌种 F1 的 IC50 为 140μ g(抑制剂)/mg(F1)。

这种抑制剂对分离出的酵母菌 F1 也有强大的 ATP 酶抑制作用。

大鼠每 100g 食物加入 100mg、 200mg 的从马铃薯在分离出的胰 蛋白酶抑制剂、在为期 28 天的短期试验中,可减少酪蛋白利用,大鼠胰腺肿大; 在为期 95 星期的长期试验中,该抑制剂可产生剂量依赖性的胰腺病理改变,胰腺 有小结增生和腺泡瘤。

马铃薯中得到的一种蛋白酶抑制物(POTⅡ)可增加缩胆 囊素(CCK)释放,因为内源性 CCK 在控制食物吸收方面有重要作用,所以该物质 可能在减少食物吸收方面有一定作用,在 11 位男性实验中,1.5g POT Ⅱ加入高蛋 白汤中,给予口服,可使能量吸收减少达 17.5%。

链脲霉素诱导的糖尿病大鼠皮肤 伤口处蛋白水解酶活性增加,胶原生物合成减慢。

从马铃薯中得到的组织蛋白酶 D 抑制剂外用可使蛋白水解活性恢复正常,胶原生物合成也加快。

2.其他作用: 马铃薯的水透析液可抑制某些致癌物质对鼠伤寒沙门菌的致突变作 用。

马铃薯、米饭平均半数胃排空时间为 71 分钟、 86 分钟。

因为血糖指数和

图2

胃排空时间成负相关,所以相比马铃薯,米饭更适合糖尿病人食用。

大鼠实验表明, 马铃薯中的茄碱注射,可升高血糖,α -或 β -肾上腺素能受体阻断利均能抑制此 作用。

植物凝集素试验中,马铃薯可作为大鼠甲状腺肿瘤的特异性标记物。

【糖尿病宜忌】 马铃薯含有大量淀粉,长期以来成为糖尿病人禁忌。

近年来,国内外学者都提倡 高碳水化合物饮食, 马铃薯逐步成为糖尿病人可食用食品。

聂文涛谷物保护曲线 的发现,说明马铃薯对糖尿病人有益。

《中华本草》:和胃健中;解毒消肿。

主 胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。

说明对消化功能、免疫功能都有良好作用。

所 以,只要适量,糖尿病人完全可以食用马铃薯。

图3

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